Tin tức

Chuyên mục: Tin tức

Cách làm bánh cuốn nóng ngon

Bánh cuốn từ lâu đã được coi như một thức quà ăn sáng mát lành mà lại cực kì bổ dưỡng. Nếu là một người sành ăn, bạn không thể không biết đến những quán bánh cuốn nóng ngon. Nhưng trên thực tế, bánh cuốn không khó làm như nhiều người nghĩ. Ngược lại, nếu nắm một số bí quyết, bạn có thể làm những chiếc bánh cuốn nóng rất nhanh chóng, lại đơn giản. Có nhiều cách biến tấu bánh cuốn khác nhau, nhưng bánh cuốn truyền thống vẫn được mọi người ưa chuộng hơn cả.

Để có thể thực hiện làm món bánh cuốn nóng thì đầu tiên các bạn cần thực hiện chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây:

Bột làm bánh cuốn có thể dùng bột pha sẵn hoặc bạn tự pha với bột gạo và bột năng

Dầu ăn hoặc mỡ lợn tùy theo nhu cầu, sở thích của bạn

Mộc nhĩ

Nấm hương (có hoặc không đều được)

Hành tây (có hoặc không đều được)

Hành củ

Gia vị (mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu,…)

Chả hoặc giò

Thịt heo

Nước lạnh

Nồi tráng bánh cuốn, muôi múc, đũa gỡ bánh

Bước 1: Cách pha bột bánh cuốn nóng
Nếu bạn pha bột bánh cuốn theo phương pháp truyền thống thì bạn có thể thực hiện bột gạo và bột năng theo tỉ lệ 1:1. Tuy nhiên, nếu bạn muốn bánh có độ dai hơn thì bạn nên thực hiện trộn bột năng bằng ½ bột gạo, còn muốn bánh cuốn mềm thì trộn bột năng bằng ⅓ bột gạo.

Sau đó, hòa tan hỗn hợp bột với nước lạnh đã được chuẩn bị. Cho thêm 1 thìa cà phê muối trắng vào hỗn hợp bột. Để hỗn hợp bột nghỉ khoảng 2 – 3 tiếng, cứ 1 tiếng thì chắt nước trong thay nước 1 lần.

Tiếp theo, nếu bạn pha bột bánh cuốn đã trộn sẵn thì bạn pha 400gr cùng với 1 lít nước. Pha bột bánh cuốn theo tỷ lệ trên bao bì. Để tránh bột bị nhão thì chúng ta đổ nước từ từ vào hỗn hợp bột bánh cuốn. Tương tự như pha bột truyền thống, hãy để cho bột nghỉ 30 phút tới 1 tiếng.

Bước 2: Cách làm nhân bánh cuốn nóng

Mộc nhĩ cho vào nước nóng cho nở rồi bỏ chân sau đó bạn hãy thái, băm nhỏ. Đối với nấm hương rửa sạch rồi xắt miếng nhỏ, mỏng. Đối với thịt thì bạn hãy băm nhỏ rồi xào thịt cùng với nấm hương và mộc nhĩ đến khi chín. Thêm chút gia vị vừa ăn có nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu,… (nên nhạt một chút để chấm nước mắm nữa là vừa ăn). Hành củ bóc vỏ, thái lát mỏng rồi phi hành đến khi thơm và vàng giòn là được.

Bước 3: Thực hiện tráng bánh cuốn nóng
Đây là bước quan trọng nhất. Để đảm bảo bánh cuốn nóng được tráng dễ dàng, chín ngon không bị rách thì bạn nên sử dụng nồi tráng bánh cuốn nóng chuyên dụng. Rửa sạch sẽ nồi tráng bánh cuốn và cho một lượng nước vừa phải trong nồi. Lắp thật căng khung tráng bánh cuốn vừa khít miệng nồi, tránh vải tráng bánh bị trùng.

Khi nước đã sôi đến nhiệt độ đủ bạn hãy quấy bột đều lên rồi múc một lượng bột vừa phải cho lên lớp vải tráng bánh cuốn. Bạn hãy dàn đều bột lên trên bề mặt bánh để cho bánh cuốn mỏng, chín đều.

Đậy vung khoảng 1 - 2 phút. Khi bánh cuốn nóng đã chín hãy dùng que tre gỡ bánh ra mâm đã phết mỡ hoặc dầu ăn. Cho nhân thịt, mộc nhĩ đã xào chín vào trong lớp vỏ bánh rồi cuốn lại. Cắt bánh miếng vừa ăn rồi rắc hành phi lên trên bánh.

Bước 4: Cách làm nước chấm bánh cuốn nóng
Để món bánh cuốn nóng của bạn được trở nên đậm đà, ngon hơn thì chắc chắn nước chấm là 1 thứ gia vị không thể thiếu được. Việc pha nước chấm bánh cuốn nóng vô cùng đơn giản. Chỉ với 1 chút nước mắm cùng với giấm, chanh, tỏi, đường và thêm một ít nước lọc với lượng vừa phải rồi khuấy đều lên. Nếu bạn thích ăn cay thì thêm ớt với lượng vừa ăn. Cuối cùng cắt chả hoặc giò vào nước mắm rồi thưởng thức cùng với bánh cuốn nóng mà bạn vừa thực hiện xong.

Tags: ẩm thực tâm hồn người viêt - phở, bánh mì doner kebab, bếp chiên điện, bếp chiên đơn, bếp chiên nhúng, bếp chiên nhúng dầu, bếp chiên nhúng đơn, bí quyết làm bánh mì ngon, bộ nồi nấu phở, cách làm bánh mì doner kebab, cách làm bò khô, cách làm bò khô tại nhà, cách làm giò chả, cách làm nước sốt bánh mì kebab, cách làm nước sốt mayonnaise bánh mì, cách làm nước sốt trắng, cách nấu xôi, cách ướp thịt bánh mì, cây bánh mì doner kebab, cây bánh mì thổ nhĩ kỳ, chảo chiên điện, chế biến gà, chum nướng vịt, chum quay vịt, công thức tẩm ướp thịt bánh mì Doner, công thức tẩm ướp thịt kẹp doner kebab, dao máy cắt thịt doner kebab, dao máy cắt thịt tự động, dây chuyền sản xuất bánh mì, dây chuyền sản xuất bánh mỳ, dây cuyền sản xuất bánh mì, dạy làm bánh mì từ cơ bản đến nâng cao, đối tác, , gà chế biến sao, gà kiêng kị với những gì, giá máy ép mía siêu sạch, gia vị bánh mì doner kebab, gia vị bánh mì thổ nhĩ kỳ, gia vị doner kebab, gia vị tẩm ướp thịt doner kebab, gia vị tẩm ướp thịt doner kebab giá rẻ, gia vị ướp bánh mì, gia vị ướp thịt, gia vị ướp thịt bánh mì thổ nhĩ kỳ, gia vị ướp thịt Doner kebab, giò chả biếu, giò chả ngày tết, giò chả ước lễ, học làm bánh chuyên nghiệp, học làm bánh mì, học làm bánh mì kebab, học làm các loại bánh mì, hướng dẫn cách ướp thịt, hướng dẫn làm bánh mỳ thổ nhĩ kỳ chuẩn vị, hướng dẫn làm giò chả, hướng dẫn tẩm ướp thịt doner kebab, kẹp bánh mì, kẹp nướng điện đa năng, kẹp nướng điện đa năng tiross 965, kẹp nướng điện thịt, kẹp nướng điện thịt đa năng, kẹp nướng điện thịt đa năng Tiross TS 965, kẹp nướng điện thịt đa năng Tiross TS-965, kẹp nướng thịt đa năng, kẹp nướng thịt đa năng Tiross TS 965, khóa học dạy làm bánh mì, khóa học làm bánh, khoai lang chiên, khoai lang lac, khoai lang lắc, khoai lang lắc xí muội, khoai lang nướng, làm bò khô chuẩn, lò nướng, lò nướng doner kebab, lò nướng làm bánh, lò nướng vịt, Lò quay heo, lò quay lợn, lò quay vịt, lò quay vịt xoay, lò quay vịt xoay 850, lò ướng vịt, lu quay vịt, lu quay vịt bằng than, lu quay vịt xoay, lu quay vịt xoay 850, lu quy vịt dùng than, máy bào thịt doner kebab, máy cắt thịt chín es 250, máy cắt thịt doner kebab, máy công nghiệp, máy dán miệng cốc, máy dán miệng ly, máy dán nắp cốc, máy dán nắp ly, máy đánh vảy cá rô, máy dập nắp cốc, Máy đùn xúc xích bằng tay, Máy đùn xúc xích quay tay, máy ép mía, máy ép mía siêu sạch, máy ép mía siêu sạch có những loại nào, máy ép mía siêu sạch cũ, máy ép mía siêu sạch giá bao nhiêu, máy ép mía siêu sạch giá rẻ, máy ép miệng cốc, máy ép miệng ly, máy ép nóng bánh mì, máy kẹp bánh mì tiross 965, máy kẹp tiross 965, Máy làm mì sợi Philips HR2356, Máy làm mì sợi tự động Philips HR2356, Máy làm mì tươi tự động, Máy làm mì tươi tự động Philips HR2356, máy mía, may mia mini, may mia sieu sach, Máy nhồi xúc xích bằng tay, Máy nhồi xúc xích cầm tay, Máy nhồi xúc xích quay tay, may no bong, máy nổ bỏng gạo, máy nổ bỏng ngô, máy nổ bỏng ngô giá rẻ, máy nổ bỏng ngô hà nội, máy tạo viên thịt mọc, máy tạo viên thịt viên cá, máy tạo viên thịt viên mọc, máy thái đa năng, máy thái thịt bò, máy thái thịt chín, máy thái thịt chín thịt đông lạnh es 250, máy thái thịt đông lạnh bán tự động es 250, máy thái thịt đông lạnh es 250, máy thái thịt mini, máy thái thịt sống, máy thái thịt sống mini, máy thái thịt sống ss70, máy thái thịt tươi sống, máy trộn và nhồi bột, máy trộn và nhồi bột bear, máy trộn và nhồi bột bear 3.5l, máy trộn và ủ bột, máy trộn và ủ bột bear, máy vặt lông chó, máy vặt lông dê, may vat long ga, máy vặt lông gà, máy vặt lông gà vịt, máy vặt lông gia cầm, máy vặt lông mèo, máy vặt lông thỏ, máy vặt lông vịt, máy xay đa năng, máy xay đậu nành, máy xay giò chả, máy xay giò chả 2 lớp, máy xay giò chả công nghiệp, máy xay giò chả gia đình, máy xay sữa đậu nành, máy xay sữa đậu nành công nghiệp, máy xay thịt đa năng, máy xay thịt đa năng 370, máy xay thịt đa năng 370W, máy xay và vắt đậu nành, máy xay và vắt sữa đậu nành, máy xay vắt sữa đậu nành, máy xay vắt sữa đậu nành công nghiệp, món ăn đường phố, mua gia vị ướp thịt doner kebab ở đâu, mua máy ép mía siêu sạch, mua máy ép mía siêu sạch ở đâu giá tốt, những điều kiêng kị với gà, những loại máy và dụng cụ cần thiết để làm bánh mì, nồi đồ xôi, nồi đồ xôi bằng điện, nồi hấp xôi, nồi hấp xôi bằng điện, nồi làm bánh cuốn, nồi nấu phở bằng điện, nồi nấu phở điện, nồi nấu xôi, nồi nấu xôi bằng điện, nồi phở, nồi tráng bánh cuốn, nồi tráng bánh cuốn bằng điện, nồi tráng bánh cuốn dùng điện, núm vặt lông ga, núm vặt lông gà, nước ép mía, nuoc mia, nuoc mia sieu sach, nước mía siêu sạch, phở, phở - tâm hồn người việt, phở ngon, phomai, sốt bơ bánh mì doner kebab, sốt bơ bánh mì thổ nhĩ kỳ, sốt bơ phết bánh mì, sửa máy ép mía siêu sạch, thanh lý tủ nấu cơm công nghiệp, thiết bị chế biến giò chả, tìm đối tác, tìm đối tác kinh doanh, tìm nhà phân phối, trung tâm dạy làm bánh mì, tủ cơm công nghiệp, tủ cơm ga điện công nghiệp, tủ giữ nóng bánh bao, tủ hấp bánh bao, tủ hấp chín bánh bao, tủ hấp cơm công nghiệp, tủ hấp cơm công nghiệp giá rẻ, tủ hấp cơm đa năng, tủ hấp đa năng, tủ nấu cơm công nghiệp, tủ nấu cơm công nghiệp giá tốt, tu trung bay banh bao, tủ trưng bày bánh bao, vid_ZEF354SpSxg, xe bán hàng rong, xe bán khoai lang xí muội, xe bánh mì, xe bánh mì doner kebab, xe bánh mì kết hợp bán xôi, xe bánh mì lục giác, xe bánh mì que, xe bánh mì thổ nhĩ kỳ, xe khoai lang lắc, xí muội,

Có thể bạn quan tâm

Cách làm bánh cuốn nóng ngon

Thanh Lam | 31/ 12/ 2020

Tin liên quan

Viết bình luận