Với thời tiết mùa đông se lạnh ngồi nhâm nhi món khoai tây chiên rất chi là ưng, món ngon mà hầu như ai cũng yêu thích. Ai là phen hâm mộ của món ăn này hãy cùng tìm hiểu để món ăn trở nên ngon và tuyệt vời hơn
Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có:
- Khoai tây: 4 củ to
- Dầu ăn, tương ớt, muối và tiêu xay.
Mách nhỏ dành cho bạn: Để lựa khoai tây ngon, bạn cần chú ý các đặc điểm sau: củ khoai to, tròn đều, cầm lên thấy chắc và nặng tay. Vỏ khoai tây trơn nhẵn, quan sát thấy ít mắt và chưa bị lên mầm. Vỏ khoai tây mỏng, có màu vàng ngà, không bị xanh.
Cách làm
Bước 1: sơ chế khoai tây
Bạn đem khoai tây gọt vỏ, khoét bỏ mắt rồi đem rửa sạch. Sau đó cắt khoai tây thành các thanh dài to bằng một ngón tay và ngâm trong nước muối pha loãng cho khoai ra hết nhựa và không bị thâm đen.
Bật bếp, để lửa vừa, cho một nồi nước nhỏ lên bếp để đun sôi, cho thêm chút muối vào đun sôi cùng. Khi nước sôi, cho khoai tây vào trụng sơ (khoảng 30 giây – 1 phút) thì vớt ra, để ráo và tắt bếp.
Cho khoai tây đã ráo nước vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút sẽ giúp khoai tây sau khi chiên giòn hơn.
Bước 2: Chiên khoai tây
Chiên khoai tây lần 1: bật bếp, để lửa vừa, đổ dầu ngập mặt chảo. Khi dầu nóng già (sôi lên) thì mới cho khoai tây đã cắt thanh dài vào chiên cho hơi vàng thì vớt ra, để trên giấy thấm dầu cho ráo và nguội.
Sau khi khoai tây chiên lần 1 đã nguội, bạn cho khoai tây vào ngăn đá tủ lạnh để thêm 30 phút một lần nữa. Khi nào gần ăn thì lấy khoai tây ra chiên lần 2.
Chiên khoai tây lần 2: Sau khi khoai để trong tủ lạnh được 30 phút, bạn lấy ra để chiên tiếp một lần nữa. Bật bếp, để lửa vừa cho dầu sôi thì cho khoai tây vào chiên chín vàng và giòn rụm thì vớt ra để trên đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu cho ráo dầu.
Trong quá trình chiên khoai tây, bạn có thể cho vài hạt muối vào dầu ăn, muối sẽ giúp hút hết nước có trong khoai và dầu, sẽ giúp dầu không bị văng ra ngoài.
Khi ăn, bạn có thể chấm cùng tương ớt hoặc xóc khoai với một ít muối tiêu xay cũng rất ngon.
Vậy là các bạn đã hoàn thành xong món khoai tây rán tại nhà rồi. Chúc các bạn ngon miệng!
>>> Bạn có thể tham khảo một số sản phẩm liên quan đến việc chế biến món ăn vặt này như là: Bếp chiên đơn, bếp chiên điện đôi, Xe khoai lang lắc, Xe bánh chuối an giang, xe bánh mỳ doner kebab,...
>>>> Sau đây là các clip liên quan đến máy chế biên thực phẩm, bạn có thể theo dõi tại kênh: Cơ khí tuấn phát
Viết bình luận